Juego de blogueros 2.0. Ensalada (veloz) templada de membrillo

Receta y publicación al vuelo. En septiembre empezó el “nuevo curso”, nuevo trabajo y nuevos estudios al mismo tiempo, así que ando corriendo a todos los lados. Eso se ve reflejado tanto en mis menús diarios, rápidos apaños que puedo dejar preparados y congelados, como en mis entradas, menos frecuentes y más escuetas.

Por tanto para este reto de bloqueos 2.0. de octubre os propongo una preparación muy veloz con el ingrediente protagonista, el membrillo. Aunque solemos encontrarlo en formato de dulce yo lo consumo mucho acompañando a salados tras procesarlo al horno, cocido o al vapor. Casa fenomenal con carnes y con legumbres y la de hoy es una ensalada de otoño que combina esta fruta con otros vegetales de esta estación. 

Estos son mis compañeros del reto, pásate por sus propuestas que seguro son estupendas. Y sin más rollo ahí va la mía, ¡espero que te guste!

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com

INGREDIENTES

  • 1 membrillo pelado y cortado a gajos
  • 1 nabo pelado y cortado a gajos
  • 1 puñado de shiitake
  • Unas rodajas de pimiento morrón o piquillo asados
  • 1 poco de perejil fresco muy picado
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 rodaja de lombarda
  • Sal marina
  • Aceto balsamico
  • Especias (opcionales): 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de comino molido, 1 pizca de canela molida, 1 pizca de cúrcuma molida
  • Acompañamiento: garbanzos cocidos con canela y especias

PREPARACIÓN

  1. Cocinar al vapor el membrillo, nabo y shiitake.
  2. Dorar la lombarda en una sartén antiadherente a fuego medio-alto por ambos lados.
  3. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la ensalada, salar y aliñar con una vinagreta preparada con el aceto, el aceite y las especias.
  4. Acompañar con garbanzos o con la proteína que nos apetezca más.

Y ya está, listo calisto, ¡buen provecho!

Anuncios

4 comentarios en “Juego de blogueros 2.0. Ensalada (veloz) templada de membrillo

  1. Me encanta La foto y tu gato! El gato tiene cara de ser de esos muy cariñosos y la ensalada la voy a probar, suelo echar el Dulce de membrillo en ensalada pero esta vez echaré el membrillo como tú dices

    1. Gracias Sara! Es un pequeño trasto pero imposible aburrirles con él 😍 La ensalada es muy apañada y si te gusta combinar fruta con salvados te encantará. Gracias por pasarte, un abrazo!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s