Tutorial: aprende a escoger flores de calabaza/calabacín

Estas breves indicaciones van dirigidas a aquellos a quienes, como a mí:

  • Les chiflan las flores de calabaza o calabacín
  • Tienen huerto o posibilidad de acceder a un huerto
  • No quieren comprometer un futuro calabacín o calabaza por zamparse un plato de flores
  • Están cansados de pagar un pastizal por las flores cuando las encuentran en el mercado

En una misma planta se encuentran tanto las flores que darán fruto (femeninas) como aquellas que no (masculinas), que son las que nos interesan, e identificarlas es pan comido. Observa las siguientes fotos:

Flor con fruto – femenina: Como ves, debajo de la flor hay un fruto incipiente, por lo que ésta la dejarás crecer tranquila. Con un poco de paciencia obtendrás un calabacín o calabaza gigantes, dignos de la mejor carroza de Cenicienta.

Flor sin fruto – masculina: Aquellas flores que solo tienen tallo son las que recogerás cuando estén bien estiraditas, antes de que se empiecen a volver blandas y a recoger sobre sí mismas, para cocinar a tu antojo.

Aquí te dejo algunas de las recetas que compartí recientemente en las que empleo flores, ¡espero que te gusten!

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