Tartas y tortas: muffin o bizcocho de chocolate

Soy de las que adoran el chocolate pero que sufren de antojos una vez cada ocho meses. Cuando eso ocurre lo consumo bien oscuro, de entre 75 y 85% de pureza; sabor puro, sin leche, adornos o aromas añadidos. Esto se refleja en los muffins y bizcochos que preparo y vendo: chocolate y poco azúcar. Para tartas o celebraciones los relleno y hasta recubro con un buttercream bien goloso, pero el bizchoco de base es un homenaje a todos los chocoadictos que buscan el gusto del cacao sin artificios.

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