Cena-treat: croissant relleno

Hay días en los que uno quiere cenar deli pero en la batalla “tiempo en la cocina Vs tiempo de charla de cena”, este último gana por goleada. El descubrimiento de una panadería donde hacen una bollería riquísima hizo el resto, así que en esta complicada ecuación el ganador de la cena fue un croissant relleno de salmón ahumado con compañía. Seguid leyendo porque estaba tan exquisito que…creo que dentro de poco volverá a caer uno.

Espero que el croissant casero sea el protagonista de un siguiente post, pero hoy quería disfrutar de una relajada conversación así que sin más rollo ahí va la receta, ¡espero que os guste! 🙂

croissantSalmon

INGREDIENTES:

Dos croissants de Masa
Un par de hojas de escarola cortada en trozos pequeños
Medio tomate en rodajas
1/2 aguacate de mediano tamaño en rodajas
Queso fresco de tipo requesón o ricotta en rodajas
100 gramos de salmón ahumado noruego
Una cucharada de mermelada de mango

Salsa de manzana:

Media manzana granny smith
Una cucharada sopera de mostaza
1/5 de cebolla blanca
Una cucharadita de café de vino de Jerez

PREPARACIÓN:

Preparar la salsa de manzana triturando todos los ingredientes en una batidora. Mezclar con la escarola.

Cortar los croissants por la mitad y calentarlos en el horno hasta que se templen.

Montar los croissants en este orden:

  • Base del croissant, en la que habremos esparcido un poco de mermelada de mango
  • Queso
  • Salmón
  • Escarola
  • Tomate
  • Aguacate
  • Parte superior del croissant .

Intentar masticar algo antes de engullirlo todo porque ESTÁ DELICIOSO. Y ya está, listo calisto, ¡buen provecho! 😀

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