Ron lleva, cocktail no es…(crema de mango, tomate y ron)

Basado en hechos reales. Se abre la nevera tras un puente maravilloso y en plena crisis post-puente. Dentro hay un gremlin que te saluda (“ciao silvi, cuánto tiempo sin abastecer”), un par de tomates, un mango y poco más. Y algo hay que comer. Pues todos juntitos y bien revueltos, que algo comestible saldrá de aquí. El resultado es más que satisfactorio; es más, hasta diría que me encantó y pienso volver a hacerlo en que tenga más tomates. Vale tanto como crema fría o caliente y tiene la ventaja de que se le puede dar el toque dulzón que uno quiera.

Cabe decir que el toque de ron no se lo habría dado de no haber dado con este blog que me facilitó una amiga mía, y que por cierto recomiendo a todo el mundo.

Sin más, espero que os guste.

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INGREDIENTES:

Un trozo de mango
Tres tomates maduros
Una cebolla pequeña, tipo chalota
Un poco de cilantro fresco
Una punta de cucharadita de té de cúrcuma
2/3 de cucharadita de té de canela molida
Una hoja de laurel
Pimienta negra, sal y un poco de azúcar
Un chorretín de zumo de lima
Un chorretín de ron oscuro
Agua

PREPARACIÓN

Poner el agua a ebullición con la hoja de laurel.

Mientras preparar los ingredientes: lavar bien los tomates y cortar en dados.

Pelar el mango y la cebolla y cortar también en dados.

Cuando el agua rompa a hervir salar y añadir los ingredientes, el cilantro, las especias, el azúcar y el ron.

Tardará unos 15 minutos en cocerse, pero controlar con un tenedor que todos los ingredientes están bien hechos.

Una vez esté todo bien cocidito apagar, retirar la hoja de laurel y licuar (o, para los que lo tengan, pasar por el pasapurés).

Rectificar de sal/azúcar/etc., añadir un chorretín de zumo de lima.

Y listo calisto. Buen provecho! 🙂

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