Ensalada Detox Dominguera

Situación: Domingo dominguete, hora de comer tarde tardísimo y el cuerpo pide un chute de vitaminas y una terapia dexintoxicación pre-primaveral. Ábrase la nevera y sáquese todo lo que se encuentre que pueda valer. Y el resultado fue espectacularmente colorido y rico de sabor.

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Esta es una ensalada no combinable con cualquier cosa dado que es muy rica en sabor, color y personalidad. Añadiéndole algo de queso fresco (mozzarella? Fiocchi di latte?) o alguna proteína suave podría ser un buen plato único. Ahí va la receta y buen provecho.

INGREDIENTES:

Bulbo de hinojo
Zanahoria
Cilantro fresco
Fresas
Maíz dulce en grano
Piña

ALIÑO: Aceite de oliva virgen, el zumo de una lima, 1/4 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de orégano y sal

PREPARACIÓN:

Lavar bien todos los ingredientes.

Cortar el hinojo en láminas más bien delgadas.

Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas.

Partir el cilantro no demasiado pequeño: que se aprecien las hojas.

Lavar y colar bien el maíz dulce.

Quitarle el rabillo a las fresas y cortarlas en rodajas.

Cortar la piña en trocitos no muy gruesos.

En un vaso mezclar bien todos los ingredientes del aliño y batir bien.

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y añadir el aliño.

Rectificar de sal, vinagre o lima… Y ya está…Bon appétit! 🙂

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